Biszkopt kakaowy:
- Jajka – 5 szt.
- Cukier – ¾ szklanki
- Mąka – 2/3 szklanki
- Kakao – 1/3 szklanki
Wymieszaj mąkę z kakao i przesiej. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawaj żółtka po jednym, nie przerywając ubijania.
Następnie dodaj mąkę i kakao. Delikatnie wymieszaj ciasto, aż składniki się połączą.
Formę o średnicy 23 cm wyłóż papierem pergaminowym, boki pozostaw nieposmarowane. Ostrożnie wylej ciasto. Piecz w temperaturze 160-170 stopni przez około 35-40 minut. Sprawdź czy biszkopt jest gotowy za pomocą suchej wykałaczki.
Wyciągnij ciasto z piekarnika, ostudź, pokrój na 2 blaty.
Biszkopt sezamowy:
- Białka – 4 szt.
- Cukier – ½ szklanki
- Mąka ziemniaczana (skrobia) – ½ łyżki
- Zwykła mąka – ½ łyżki
- Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
- Sezam – 150 g
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gdy piana będzie sztywna, dodaj resztę składników. Przelej do formy do pieczenia, przed tym wyłóż pergaminem. Piecz w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut.
Krem chałwowy:
- Mleko – ½ l
- Mąka – 3 łyżki
- Skrobia kukurydziana – 2 łyżki
- Cukier puder – ½ szklanki
- Żółtka – 4 szt.
- Masło – ½ szklanki
- Chałwa waniliowa lub orzechowa – około 200 g
Z podanych składników, oprócz masła i chałwy, przygotuj budyń: połowę mleka zagotuj z cukrem, a do drugiej połowy dodaj ubite żółtka, mąkę, wszystko wymieszaj, aby nie było grudek i powoli wlewaj do gotującego się mleka. Budyń powinien być gęsty. Po ugotowaniu budyń pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Masło wymieszaj, następnie dodawaj po łyżce chałwę i ciągle ubijaj. Następnie dodaj zimny budyń i dobrze ubij. Spróbuj kremu i w razie potrzeby dodaj więcej cukru, zależy to od słodkości chałwy. Pozostaw krem do ostygnięcia.
Aby zebrać tort: biszkopt z kremem kakaowym, następnie biszkopt z kremem sezamowym, a potem biszkopt z kremem kakaowym.
Główne zdjęcie: cooku.ru
