Składniki:
- Bakłażan – 2 szt.
- Jajka – 3 szt.
- Olej roślinny – 4 łyżki
- Majonez – 1 łyżeczka
- Czosnek – 1 ząbek
- Pieprz czarny mielony – 1 szczypta
- Natka pietruszki – 1 pęczek
- Sól – ½ łyżeczki
- Cebula – 1 szt
Sposób przygotowania:
Wymieszaj jajka za pomocą trzepaczki, dodaj sól i pieprz.
Obrane bakłażany pokrój w dużą kostkę. Dodaj do jajek i dokładnie wymieszaj.
Włóż do lodówki na godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę drobno pokrój i podsmaż na oleju na złoty kolor, a następnie przełóż na talerz.
Umieść bakłażany wraz z płynem na rozgrzanej patelni i smaż do uzyskania chrupiącej skórki, mieszając kilka razy w trakcie smażenia.
Następnie dodaj cebulę i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Na koniec dodaj drobno pokrojony czosnek, natkę pietruszki i wyłącz ogień. Dodaj łyżkę majonezu lub śmietany do smaku. Wymieszaj i można podawać.
Główne zdjęcie: coocooking.ru
