Zwracamy uwagę na ciekawy przepis na makrelę: smakuje jak czerwona ryba. Będzie można go nie tylko podawać na stole z ziemniakami, ale także używać go do robienia przekąsek (zamiast czerwonej ryby): okaże się znacznie bardziej budżetowy. Makrela w tej marynacie okazuje się bardzo delikatna, aromatyczna i niesamowicie smaczna. Ta ryba jest odpowiednia na każdy stół. Rezultat jest zawsze niesamowity: sama ręka sięga po kolejny kawałek.

Składniki

  • dwie świeżo mrożone lub świeże tusze makreli;
  • jedna duża główka cebuli.

Na marynatę

  • 300 mililitrów wody;
  • 5 pąków suszonych goździków;
  • jedna trzecia łyżeczki czarnego pieprzu (groszkiem);
  • pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego;
  • jedna trzecia łyżeczki kolendry;
  • dwie łyżeczki soli;
  • pół łyżeczki cukru;
  • dwie łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego;
  • 2,5 łyżki octu jabłkowego.

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy marynatę. Do małego rondla wlej 300 mililitrów wody, zagotuj. Do wrzącej wody dodaj wszystkie przyprawy, sól i cukier. Wlej dwie łyżki bezwonnego oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przyprawy przez 1-2 minuty. Następnie wyłącz ogień. Gdy marynata trochę ostygnie, wlej do niej ocet jabłkowy.

Ponownie wymieszaj i pozwól marynacie ostygnąć. W tej chwili zajmiemy się makrelą: należy ją wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby była całkowicie rozmrożona w temperaturze pokojowej. Odetnij głowy i ogony, usuń płetwy i wnętrzności. Następnie płuczemy rybę pod bieżącą wodą i suszymy.

Pokrój makrelę na porcje. Obierz jedną dużą główkę cebuli i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Włóż rybę do odpowiedniego pojemnika, posyp cebulą na wierzchu. Zalej rybę i cebulę schłodzoną marynatą, przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Główne zdjęcie: lime.energy