Co musimy mieć?
- pół kilo mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- Szczypta soli
- trzy łyżki cukru
- jedno jajko
- półtora kubka podgrzanego mleka
- trzy jabłka
- olej do smażenia
Jak przygotować?
Mąkę przesiewamy do pojemnego naczynia, dodajemy odrobiną soli i dokładnie mieszamy.
Pośrodku robimy dołek, kruszymy drożdże i wysypujemy na nie cukier. Potem zalewamy to 1/2 szklanki mleka i pozostawiamy na ćwierć godziny.
Dalej dodajemy jajko i pozostałą część mleka i znów mieszamy. Pozostawiamy na 1 -2 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, dodajemy jabłka pokrojone w kostkę i mieszamy. Odstawiamy na 15-20 minut.
Otrzymaną masę nabieramy łyżką i wykładamy w kształcie placków na patelnie z rozgrzanym olejem. Smażymy z obu stron, aż racuchy będą miały złoty kolor.
Smacznego!
Główne zdjęcie: smaker.pl
