Prosty przepis, ale na stole taką rybę zawsze zjada się jako pierwszą! Przystawka jest po prostu wspaniała.
Oczywiście w sklepie można kupić gotową soloną makrelę. Ale smaku nie można porównać do tego, którą gotuje się własnymi rękami. Wyobraź sobie pyszne, pachnące kawałki ryby z kromką ciemnego chleba lub dodatkiem ziemniaków.
Składniki
- woda - 1 litr,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- ziarna pieprzu - 8-10 sztuk,
- ocet 9% - 90 gramów,
- sól - 80 gramów,
- cukier - 80 gramów,
- świeżomrożona makrela - 3 sztuki,
- olej roślinny - 200 mililitrów
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy marynatę dla ryby.
Aby to zrobić, wlej litr wody do rondla, dodaj do niego liść laurowy, sól, cukier, ocet i zagotuj.
Następnie wyłącz ogień i pozwól marynacie ostygnąć.
Przygotuj rybę: odetnij głowę i ogon, usuń wnętrzności, opłucz pod bieżącą wodą, odetnij wszystkie płetwy.
Pokrój makrelę na kawałki o szerokości dwóch centymetrów.
Kawałki przenosimy do zimnej marynaty i pozostawiamy pod pokrywką na 5-6 godzin.
Następnie przenosimy kawałki ryby do pojemnika (małego), ale tak, aby ryba zmieściła się w nim ciasnymi warstwami.
Wlej olej roślinny i włóż do lodówki na 2 godziny.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
