Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- drożdże, 10 g;
- szczypta soli;
- woda, 420 ml;
- mąka, 530 g
Proces przygotowania
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
Mąkę przesiać i połączyć z solą, wlać wodę i zagnieść ciasto.
Zakrywamy pojemnik folią, robimy kilka otworów i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 2 godziny.
Nie dotykając ciasta, przykryj je kolejną folią, zrób kilka otworów i wstaw do lodówki na całą noc.
Oddzielamy odpowiednią ilość ciasta, rękami formujemy kulkę i kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Pozostaw bez przykrycia na 1 godzinę.
Włączamy piekarnik na 235 stopni.
Robimy nacięcia na wierzchu ciasta i pieczemy chleb przez 45 minut. Umieść pojemnik z gorącą wodą pod blachą do pieczenia, aby wytworzyła się para w piekarniku. W ten sposób chleb upiecze się równomiernie i nie przesuszy się.
Wskazówka: możesz zrobić to ciasto chlebowe wcześniej i piec chleb codziennie rano - ciasto można przechowywać 2 tygodnie, wystarczy włożyć do woreczka lub przykryć pojemnik z ciastem folią.
Główne zdjęcie: cooku.ru
