Ten tort jest niezwykły, ponieważ w tym samym czasie są wypiekane dwie warstwy - beza i kruche ciasto, do tego orzechy. Krótko mówiąc, połączenie składników jest nieziemskie!
Składniki:
Kruche ciasto:
- Żółtka – 4 szt.
- Cukier – 120 g
- Masło – 150 g
- Soda – 1 łyżeczka (bez górki)
- Mąka – około 2 szklanek
Beza:
- Białka – 3 szt.
- Cukier – 150 g
- Orzechy (dowolne) – 80-100 g
Krem:
- Mleko skondensowane – 1 puszka
- Masło – 140 g
Sposób przygotowania:
1. Do pierwszego ubij żółtka z cukrem, stop masło i dodaj do żółtek. Następnie wsyp sodę oczyszczoną i dodaj przesianą mąkę. Wyrób ciasto, podziel na 4-5 części i pozostaw w lodówce.
2. Do drugiego ubij białka na sztywną, gęstą pianę (aby sprawdzić - masa nie powinna wylewać się, gdy odwrócisz naczynie z białkami do góry dnem).
3. Posiekaj orzechy.
4. Wyciągnij ciasto z lodówki, rozwałkuj lub rozprowadź rękoma w dowolnej formie, połóż orzechy, wciskając delikatnie w ciasto, a następnie posmaruj masą jajeczną.
Upiecz tak szybko, jak to możliwe. Można piec jednocześnie w więcej niż jednej formie. Piecz w temperaturze 180-190 stopni przez 13-18 minut, aż beza się zarumieni.
5. Aby przygotować krem, ubij masło z mlekiem skondensowanym i rozprowadź na ostudzonych blatach ciasta.
Udekoruj wierzch orzechami i pozostaw ciasto na 7-12 godzin.
Tort jest gotowy!
Przyjemnej herbaty!
Główne zdjęcie: cooku.ru
