Bardzo ważna w tym przepisie jest marynata, która sprawia, że ryba jest bardzo smaczna, aromatyczna i miękka, z subtelną nutą.

Do przygotowywania potrzebne będą następujące składniki:

  • Śledź – 2 szt.
  • Cebula – 2 szt.
  • Przecier pomidorowy – 80 g
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Ocet – 70 ml
  • Sól – 25 g
  • Musztarda z ziarnami – 2 łyżki
  • Pieprz ziarnisty – 10 szt.
  • Ziele angielskie – 8 szt.
  • Kolendra – 1 łyżeczka
  • Papryka ostra – do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotuj rybę i pokrój ją na kawałki.

Wymieszaj olej roślinny z przecierem pomidorowym, octem, solą, kolendrą i pieprzem. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę, następnie ostudź.

Cebulę pokrój w cienkie piórka.

Wymieszaj cebulę z marynatą i musztardą. Pozostaw na chwilę.

Włóż do formy cebulę w marynacie, następnie warstwę śledzia, kolejną warstwę cebuli w marynacie i śledzia. Na przemian, tak aby ostatnią warstwą była warstwa cebuli. Dociśnij masę, przykryj formę i pozostaw na noc w lodówce.

Podawaj rybę z dowolnym dodatkiem, ale pamiętaj, aby wcześniej wymieszać rybę, żeby w całości była w marynacie z cebulą.

Wskazówka: Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz dodać 1 łyżeczkę musztardy w proszku lub zwykłej musztardy ze słoika.

Główne zdjęcie: cooku.ru