Bardzo puszyste, miękkie ciasto i pyszne nadzienie makowe. Są łatwe do zrobienia i wcale nie potrzeba do tego dużo czasu!
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- Gorąca woda – 0.5 szklanki
- Mleko – 0.5 szklanki
- Świeże drożdży – 30 g (suche – 7 g)
- Jajko – 1 szt.
- Margaryna – 50 g
- Sól – 1 łyżeczka
- Cukier – 1 łyżeczki
- Mąka – około 1 kg
Nadzienie:
- Mąka – 100 g
- Cukier – 2 łyżki
- Mleko – 0. 5 szklanki
Glazura:
- Woda – 50 ml
- Cukier puder – 150 g
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Zacznij od zaczynu. Wymieszaj mleko z gorącą wodą, aby powstał ciepły płyn.
Dodaj drożdże, około 400 g mąki, dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
Następnie należy roztopić margarynę, ostudzić ją, dodać cukier, sól, jajko i wszystko wymieszać.
Wlej tę mieszankę do zaczynu, dodaj pozostałą mąkę i zagnieć ciasto.
Wyrabiaj długo, aż ciasto nie będzie się przyklejać do rąk i ścianek naczynia.
Przykryj pokrywką lub folią i ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 2 godziny.
W tym czasie ugnieć ciasto 1 lub 2 razy i odwróć je na drugą stronę.
Przygotuj nadzienie. Wymieszaj mak, mleko i cukier, a następnie wstaw na ogień.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 5-7 minut, aż mak spęcznieje.
Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
Zajmijmy się ciastem. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 cm (posyp stolnicę mąką).
Posmaruj masą makową, zwiń ciasto w roladę i pokrój na plastry o grubości 2 cm.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
Przykryj folią i ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 40-50 minut.
Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut, aż bułeczki będą o złotym kolorze.
Pozostaw do ostygnięcia, przykrywając ręcznikiem. Pozostaje tylko nanieść na „ślimaki” glazurę.
Cukier puder wsyp do wody o temperaturze pokojowej i ubijaj mikserem, aż się rozpuści.
Na koniec dodaj sok z cytryny. Otrzymasz glazurę o białym kolorze. Nanieś glazurę na „ślimaki”.
Glazura szybko zastyga, dlatego należy ją przygotować tuż przed jedzeniem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
