Składniki:

Ciasto:

  • Mąka pszenna – 150 g
  • Woda – 125 ml
  • Mleko – 125 ml
  • Masło – 100 g
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Jajka – 4 szt.
  • Sól – szczypta
  • Cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Krem:

  • Cukier – 70 g
  • Śmietana 25% - 200 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Masło – 150 g
  • Mąka pszenna – 1 łyżka
  • Cukier waniliowy – 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

W rondlu z grubym dnem wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy.

Wymieszaj za pomocą trzepaczki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.

Gotuj na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.

Gotowy krem przelej do miski i przykryj folią spożywczą.

Pozostaw do ostygnięcia.

Teraz przygotuj ciasto.

Do rondla z grubym dnem włóż masło, wlej mleko i wodę.

Dodaj cukier i cukier waniliowy oraz szczyptę soli.

Doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, ciągle mieszając.

Gdy mieszanka zacznie wrzeć, dodaj mąkę i energicznie mieszaj.

Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Ubij jajka i stopniowo wlej do ciasta.

Ciasto należy cały czas mieszać.

Napełnij worek cukierniczy ciastem.

Wyciśnij ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i nadaj mu kształt.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ptysie przez 20 minut.

Miękkie masło ubijaj mikserem przez około 5 minut.

Do masła powoli dodawaj ostudzony krem.

Kontynuuj ubijanie. Krem jest gotowy.

Zrób otwór w ciastkach.

Napełnij kremem za pomocą worka cukierniczego.

Posyp ptysie cukrem pudrem i podawaj.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku