Bardzo łatwy przepis. Pomidory ze śliwkami są słodko-kwaśne i bardzo aromatyczne.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- Pomidory
- Śliwki
- Czosnek – po 3 ząbki do słoika
- Pieprz czarny ziarnisty i ziela angielskie – po 3 szt. do słoika
- Liść laurowy – po 1 szt. do słoika
Do przygotowania zalewy:
- Woda – 1 l
- Sól – 1 łyżka
- Cukier – 3 łyżki
- Ocet 9% - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Śliwki i pomidory opłucz.
Wyparz słoiki i ułóż w nich wszystkie przyprawy, a następnie pomidory i śliwki.
Pomidory nakłuj wykałaczką przy szypułkach, aby nie pękły.
Słoiki zalej wrzątkiem, przykryj i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Odcedź wodę.
Zalej pomidory wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 10 minut.
Przelej wodę do rondla i zrób z niej zalewę.
Wskazówka: lepiej odmierz wodę za pomocą miarki, aby móc odpowiednio dodać sól, cukier i ocet. Proporcje podane w przepisie dotyczą 1 l zalewy.
Zagotuj zalewę z solą i cukrem, wlej ocet, gotuj na wolnym ogniu przez pół minuty i przelej zalewę do słoików.
Zakręć pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.
Przetwory należy przechowywać w piwnicy lub w spiżarni.
Śliwki można podawać jako oryginalną przystawkę lub wykorzystać do pieczenia drobiu.
Główne zdjęcie: cooku
