Ten przepis na pilaw w Turcji jest zwykle zostawiany dla siebie i przyjaciół. Przygotowuje się po prostu z kurczaka i ryżu, ale smakuje dokładnie jak z kotła, dzięki temu, że wszystkie składniki są ułożone warstwami.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka,
- ryż,
- masło,
- 3 pomidory,
- 6 małych marchewek,
- 700 mililitrów bulionu drobiowego,
- sól,
- ostra papryka chili,
- 1 cebula,
- pieprz czarny
Ugotuj kurczaka. W międzyczasie zetrzyj na tarce marchewkę, 2 pomidory i 1 cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i najpierw podsmaż cebulę, a po 2 minutach dodaj marchewkę.
Wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Teraz dodaj pomidory, ponownie mieszając. Dodaj ryż ugotowany al dente, posól i dopraw przyprawami.
Włóż ryż do głębokiego naczynia i dokładnie rozprowadź. Na wierzch ułóż ugotowanego kurczaka i polej bulionem. Włóż do piekarnika na 40 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.
Kurczak leży na wierzchu podczas pieczenia w piekarniku, dzięki czemu pilaw jest jeszcze bardziej soczysty niż zwykle.
Główne zdjęcie: cooku.ru
