Boczek wieprzowy duszony w piwie i sosie sojowym na patelni stanowi doskonałą przystawkę. Miękkie, delikatne i apetycznie wyglądające kawałki o lekko wędzonym smaku nie będą zbyt długo leżeć wśród wędlin na świątecznym stole.
Główny aromat pochodzi z piwa - im bogatszy jest jego smak, tym bardziej cierpki i gorzki będzie boczek. Piwo wyparowuje do gęstego sosu o pięknym czerwonawym kolorze. Nawet po wyparowaniu nadal ma smak i aromat piwa. Sos należy podawać z mięsem, ponieważ doskonale się uzupełniają.
Ważne jest, aby umieścić boczek na suchej, rozgrzanej patelni i smażyć go ze wszystkich stron na złoty kolor.
Składniki:
- Boczek wieprzowy – 1.5 kg
- Jasne piwo – 500 ml
- Sos sojowy – 50 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – ½ łyżeczki
- Czosnek suszony – 1 łyżeczka
- Zioła włoskie – 1 łyżeczka
- Papryka – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Połóż boczek na desce do krojenia i przykryj ściereczką, aby pozbyć się wilgoci. W ten sam sposób należy zrobić z drugiej strony.
Rozgrzej patelnię i ułóż na niej boczek.
Usmaż boczek ze wszystkich stron na złoty kolor.
Dodaj piwo i polej boczek sosem sojowym.
Dodaj sól i czarny pieprz.
Dodaj również czosnek suszony, zioła włoskie i paprykę.
Polej boczek sosem z patelni, przykryj i duś przez 10 minut na średnim ogniu.
Obróć boczek na drugą stronę i duś pod przykryciem, aż płyn się wygotuje.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
