Moczenie śledzi zastosowane w poniższym przepisie sprawia, że nabierają one unikalnego, niezwykle delikatnego smaku. Warte spróbowania.
Potrzebne składniki:
- 2 - cebule
- 7 - matiasy
- 4 łyżki - ocet 10 proc.
- 2 łyżki - olej rzepakowy
- olej na zalanie śledzi
Sposób przygotowania:
1. 2-godzinne moczenie śledzi w wodzie, wylanie wody oraz wlanie świeżej i dodanie do niej 4 łyżek octu oraz 2 łyżek oleju.
2. Wymieszanie oraz moczonie śledzi przez kolejne dwie godziny, dzięki czemu uzyskają one wyrazisty smak, a ocet stanie się ledwo wyczuwalny.
3. Wyjęcie śledzi oraz pokrojenie ich na mniejsze kawałki.
4. Ułożenie śledzi w słoiku, przekładając je półplasterkami pokrojonej cebuli.
5. Wlanie do słika oleju całkowicie je przykrywając, zakręcenie słoika oraz wstawienie go do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin do lodówki.
Główne zdjęcie: twojenowinki.pl
