Moczenie śledzi zastosowane w poniższym przepisie sprawia, że nabierają one unikalnego, niezwykle delikatnego smaku. Warte spróbowania.

Potrzebne składniki:

  • 2 - cebule
  • 7 - matiasy
  • 4 łyżki - ocet 10 proc.
  • 2 łyżki - olej rzepakowy
  • olej na zalanie śledzi

Sposób przygotowania:

foto: twojenowinki

1. 2-godzinne moczenie śledzi w wodzie, wylanie wody oraz wlanie świeżej i dodanie do niej 4 łyżek octu oraz 2 łyżek oleju.

2. Wymieszanie oraz moczonie śledzi przez kolejne dwie godziny, dzięki czemu uzyskają one wyrazisty smak, a ocet stanie się ledwo wyczuwalny.

3. Wyjęcie śledzi oraz pokrojenie ich na mniejsze kawałki.

4. Ułożenie śledzi w słoiku, przekładając je półplasterkami pokrojonej cebuli.

5. Wlanie do słika oleju całkowicie je przykrywając, zakręcenie słoika oraz wstawienie go do lodówki na kilka lub kilkanaście godzin do lodówki.

Główne zdjęcie: twojenowinki.pl