Składniki:
- Bakłażan (duży) – 1 szt.
- Marchewka – 1 szt.
- Słodka papryka – 1 szt.
- Oliwa z oliwek
- Skrobia
- Sos sojowy – 4 łyżki
- Ocet jabłkowy – 3 łyżki
- Imbir (starty na marce o drobnych oczkach) – 1 łyżka
- Miód – 2 łyżki
- Woda – pół szklanki
- Czosnek – 1-2 ząbki
Sposób przygotowania:
Bakłażan pokrój na duże kawałki, posól i odstaw na 10 minut, następnie obtocz każdy kawałek w skrobi (strzepnij nadmiar) i usmaż na oliwie z obu stron aż do uzyskania złotego koloru.
Usmażone bakłażany przełóż na papierowy ręcznik.
Na tym samym oleju podsmaż pokrojoną paprykę i startą marchewkę.
Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet i imbir, dodaj wodę i zacznij gotować.
Do tego sosu dodaj bakłażan, paprykę i marchewkę.
Wymieszaj i dodaj pokrojony czosnek, wszystko doprowadź do wrzenia i po minucie wyłącz.
Papryka i marchewka powinny być lekko chrupiące.
Smacznego!
Główne zdjęcie: fithacker
