Składniki:

  • Bakłażan (duży) – 1 szt.
  • Marchewka – 1 szt.
  • Słodka papryka – 1 szt.
  • Oliwa z oliwek
  • Skrobia
  • Sos sojowy – 4 łyżki
  • Ocet jabłkowy – 3 łyżki
  • Imbir (starty na marce o drobnych oczkach) – 1 łyżka
  • Miód – 2 łyżki
  • Woda – pół szklanki
  • Czosnek – 1-2 ząbki

Sposób przygotowania:

Bakłażan pokrój na duże kawałki, posól i odstaw na 10 minut, następnie obtocz każdy kawałek w skrobi (strzepnij nadmiar) i usmaż na oliwie z obu stron aż do uzyskania złotego koloru.

Usmażone bakłażany przełóż na papierowy ręcznik.

Na tym samym oleju podsmaż pokrojoną paprykę i startą marchewkę.

Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet i imbir, dodaj wodę i zacznij gotować.

Do tego sosu dodaj bakłażan, paprykę i marchewkę.

Wymieszaj i dodaj pokrojony czosnek, wszystko doprowadź do wrzenia i po minucie wyłącz.

Papryka i marchewka powinny być lekko chrupiące.

Smacznego!

Główne zdjęcie: fithacker