Pychotka, inaczej Pani Walewska – jak wynika z samej nazwy, to przepyszne ciasto, w którym świetnie łączą się słodkie i kwaśne nutki smaku. Może zawierać cudowne prażone płatki migdałowe i bezę. Czyż to nie najlepszy deser? A jeśli tak, to chyba trzeba będzie zrobić o jedną brytfannę więcej.
Z czego robimy pychotkę?
ILOŚĆ SKŁADNIKÓW DLA BRYTFANNY 26×36 cm
- dwie paczki herbatników po 220 gram
- dwa słoiki powidła śliwkowego
- dwa opakowania budyniu waniliowego
- jeden litr tłustego mleka
- 1 i 3/4 kostki masła
- garść płatków migdałowych
- jedna paczka bezy
Jak przygotować pychotkę?
Należy pamiętać o wyciągnięciu masła z lodówki oraz o zrobieniu budyniu przed startem przygotowywania ciasta. Budyń zrób według przepisu podanego na opakowaniu. Jeśli jest niesłodki, to dodaj do niego cztery łyżki cukru. Poza tym płatki migdałowe należy podprażyć na patelni.
Jak tylko masło nagrzeje się i zmięknie, a budyń wystygnie, połącz je, i dobrze wymieszaj do powstania jednolitej masy. Początkowo zmiksuj masło, a dalej dodawaj po jednej łyżce zimnego budyniu. Kiedy całość dobrze się wymiksuje, przechodź do następnego etapu gotowania.
Rozłóż dolną warstwę herbatników, wysmaruj ją powidłami, na powidło wyłóż 1/3 maślano-budyniowej mieszaniny i przykryj drugą warstwą herbatników. Powtórz te działania – na herbatniki wyłóż powidło, masę budyniową i znów herbatniki. Na trzecią warstwę herbatników nakładaj powidło i samą masę, która możesz posypać płatkami migdałowymi i pokruszoną bezą.
Przygotowaną w taki sposób pychotkę włóż na 3-4 godziny albo nawet na dłużej do lodówki. Przepyszna pychotka jest gotowa! Przed spożyciem można jeszcze dodać trochę pokruszonej bezy. Palce lizać!
Główne zdjęcie: smaker.pl
