Za radą szefa kuchni jednej z restauracji spróbowaliśmy zamienić zwykłą kapustę na kapustę pekińską, w celu przygotowania gołąbków. Po przygotowaniu zrozumieliśmy, że nie chcemy wracać do tradycyjnego przepisu: gołąbki były o wiele bardziej delikatne i łatwiejsze do wykonania.
Składniki:
- 10 liści kapusty pekińskiej,
- 250 gramów gotowanego ryżu,
- 300 gramów mięsa mielonego,
- szczypiorek, koperek,
- natka pietruszki,
- 3 cebule,
- 5 łyżek posiekanej mieszanki pomidorów i słodkiej papryki,
- 250 mililitrów śmietany,
- sól i czarny pieprz
W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone z cebulą, ziołami, ryżem, solą i pieprzem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Łyżkę mięsa mielonego zawiń w kapuście pekińskiej.
Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmaż na średnim ogniu. Po 5 minutach dodaj mieszankę pomidorową, sól i pieprz.
Umieść w formie do pieczenia. Na wierzchu ułóż gołąbki.
Zalej śmietanką i włóż do piekarnika na 30 minut - piecz w temperaturze 180 stopni.
Gołąbki są tak delikatne, że można je podawać bez śmietany.
Główne zdjęcie: cooku
