Zróbmy moją ulubioną zupę z kulkami serowymi: niesamowicie smaczną, delikatną i łatwą w przygotowaniu.

Przepis na tę zupę znalazłam w Internecie jakieś pół roku temu: uwielbiam ją tak bardzo, że robię co tydzień. Moja rodzina pokochała to danie: nawet moi przyjaciele proszą mnie o zrobienie tej zupy, kiedy przychodzą w gości. Zupa jest delikatna i aromatyczna - po prostu wspaniała. Połączenie zieleniny, sera i masła - coś niezwykłego.

Taką zupę należy podawać z grzankami czosnkowymi: idealnie pasują.

Składniki:

  • Ser twardy – 100 g
  • Masło – 100 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Słodka papryka (najlepiej czerwona) – 1 szt.
  • Marchewka (duża) – 1 szt.
  • Cebula (średnia) – 1 szt.
  • Ziemniaki – 3-4 szt.
  • Zielenina – niewielki pęczek
  • Olej roślinny – do smażenia
  • Mąka pszenna

Zupa z kulkami serowymi: sposób przygotowania krok po kroku

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki, a następnie zajmij się przygotowaniem zupy. Ser twardy zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i przełóż do miski.

2. Masło (połowa standardowego opakowania) należy wcześniej wyciągnąć z lodówki: powinno być bardzo miękkie.

3. Obraną marchewkę opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

4. Obierz cebulę i posiekaj ją jak najdrobniej. Możesz wykorzystać dowolną cebule, według uznania.

5. Ziemniaki opłucz, obierz i pokrój w kostkę.

6. Z dużej papryki usuń nasiona, a następnie pokrój ją w dużą kostkę. Najlepiej użyć czerwonej papryki: bardzo ładnie wygląda w zupie.

7. Przechodząc dalej: zrób kulki serowe. Do miski z serem dodaj miękkie masło i jedno jajko.

8. Następnie dodaj tyle mąki pszennej, aby można było uformować kulki.

9. Pęczek zieleniny (u mnie koperek) umyj, strzepnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj.

10. Zieleninę przełóż do miski z serem. Można też użyć suszonych ziół.

11. Uformuj niewielkie kulki o średnicy jednego centymetra i ułóż na talerzu.

12. Podpowiedź. Jeśli będziesz miała problem z uformowaniem, to następnym razem zrób tę mieszankę trochę wcześniej i włóż do lodówki na dwie godziny. Wystarczy zawinąć w folię spożywczą.

13. Do rondla wlej trzy litry wody i doprowadź do wrzenia.

14. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i pokrojone ziemniaki.

15. Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oleju roślinnego, przełóż cebulę i marchewkę, trochę podsmaż.

16. Do warzyw dodaj paprykę, wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

17. Warzywa przełóż do garnka z ziemniakami. Wymieszaj i dalej gotuj, aż ziemniaki będą prawie ugotowane.

18. Koniecznie spróbuj zupę: w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

19. Następnie do garnka włóż kulki serowe, wymieszaj i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię.

20. Następnie przykryj pokrywką, gotuj jeszcze przez 5 minut i odstaw garnek na bok.

21. Zostaw zupę na 10 minut pod pokrywką, a następnie można podawać.

22. Zupę podaję z grzankami czosnkowymi zrobionymi w domu.

Główne zdjęcie: cooku