Składniki:
- Woda – 1 l
- Kasza perłowa – 1/3 szklanki
- Ogórki (kiszone) – 4 szt.
- Ziemniaki – 4 szt.
- Marchewka – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Przecier pomidorowy – 1 łyżka
- Sól – do smaku
- Zioła – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Opłucz kaszę perłową, zalew wodą i zostaw na całą noc.
2. Do wrzącej, osolonej wody dodaj kaszę perłową i gotuj przez 15-20 minut.
3 Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do kaszy. Gotuj do miękkości.
4. Cebulę pokrój i podsmaż na oleju na złoty kolor.
5. Marchewkę zetrzyj na tarce i przełóż do cebuli. Dodaj sól i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Do sosu warzywnego dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj i dodaj do garnka z zupą.
7. Kiszone ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez 10 minut.
8. Przy podawaniu posyp solankę drobno posiekanym koperkiem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
