Składniki:

  • Woda – 1 l
  • Kasza perłowa – 1/3 szklanki
  • Ogórki (kiszone) – 4 szt.
  • Ziemniaki – 4 szt.
  • Marchewka – 2 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Przecier pomidorowy – 1 łyżka
  • Sól – do smaku
  • Zioła – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Opłucz kaszę perłową, zalew wodą i zostaw na całą noc.

2. Do wrzącej, osolonej wody dodaj kaszę perłową i gotuj przez 15-20 minut.

3 Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do kaszy. Gotuj do miękkości.

4. Cebulę pokrój i podsmaż na oleju na złoty kolor.

5. Marchewkę zetrzyj na tarce i przełóż do cebuli. Dodaj sól i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Do sosu warzywnego dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj i dodaj do garnka z zupą.

7. Kiszone ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do zupy i gotuj jeszcze przez 10 minut.

8. Przy podawaniu posyp solankę drobno posiekanym koperkiem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku