Przepyszny sernik na każdą okazję. Osobiście lubię go robić w upalne dni, kiedy ciasto z lodówki i mrożona kawa brzmi jak jedyny ratunek. Polecam zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Najlepiej robić go ze świeżymi truskawkami, ale rozmrożone też się nadają. Można oczywiście zastąpić je innymi owocami i zmienić smak galaretki. Możliwości jest wiele, ale jedno jest pewne: będzie pysznie!
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki żelatyny
- 600 g twarogu z wiaderka
- 2/3 szklanki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 125 g miękkiego masła
- 250 g herbatników maślanych
- 250 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
Przygotowanie
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Ostudzić i wstawić do lodówki.
Zagotować szklankę mleka. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 3 łyżkach zimnej wody i kolejno dodać do mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia.
Do osobnego naczynia dodać ser, masło, cukier, cukry waniliowe oraz żółtka i miksować aż do otrzymania jednorodnej masy.
Do powstałej masy dodać całkowicie ostudzone mleko z żelatyną. Dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki a co najmniej 30 minut.
Formę o wymiarach 28x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wyłożyć na nim herbatniki. Na górę wylać wcześniej zrobioną masę i ułożyć kolejną warstwę herbatników.
Truskawki pokroić wedle uznania i ułożyć równomiernie na herbatnikach. Można ułożyć z nich jakiś specjalny wzorek. Zalać galaretką i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Najlepiej zostawić ciasto na noc, ale wystarczą też 2 godziny.
Smacznego!
Główne zdjęcie: smaker.pl
