Smaczna odmiana tradycyjnego sernika, kiedy akurat nie masz w domu sera. Sernik wychodzi dużo bardziej puszysty, a w towarzystwie owoców jest wprost nieziemski. Warto spróbować! Do wykonania przepisu nie potrzebujesz piekarnika, ciasto wystarczy wstawić do lodówki.
Składniki na masę:
- 300 ml śmietanki 30%
- 700 g jogurtu greckiego
- 120 g serka mascarpone
- 3-4 szklanki cukru
- 20 g mlecznej czekolady
- 40 g gorzkiej czekolady
- 5 łyżeczek żelatyny w proszku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 7 łyżek zimnej wody
Składniki na spód:
- 100 g kakaowych herbatników
- 40 g masła
- Składniki na mus:
- 40 g truskawek
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 5 łyżek zimnej wody
Przygotowanie:
Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki pokruszyć i dodać do nich masło.
Dokładnie wymieszać i wyłożyć na spód, dodatkowo utwardzając ręką lub widelcem.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odczekać aż się spieni i ostudzi. Jogurt grecki zmiksować z cukrem i dodać do masy rozpuszczoną żelatynę.
Następnie dodać sok z cytryny i znów zmiksować. Dodać serek mascarpone i ubijać aż do sztywnej masy.
Czekoladę pokroić na małe kawałeczki.
Do masy dodać śmietankę, a następnie kawałki czekolady i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką.
Gotową masę wylać do tortownicy i odstawić ciasto do lodówki.
Na wierzch zrobimy mus. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Zmiksować truskawki i dodać do nich żelatynę. Dokładnie zmiksować i wylać mus na schłodzone ciasto.
Najlepiej zostawić je w lodówce na kilka godzin.
Smacznego!
Główne zdjęcie: chwilesloneczne.blogspot.com
