Składniki:
- Młoda kapusta – 500 g
- Mięso mielone – 600 g
- Jajko – 1 szt.
- Cebula – 2 szt.
- Parmezan (opcjonalnie) – 50 g
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
Posiekaj kapustę i cebulę (możesz użyć robota kuchennego lub blendera, a jeśli go nie masz to maszynkę do mielenia mięsa). Kotlety będą szczególnie delikatne i smaczne z młodej kapusty.
Kapustę i cebulę przełóż do odpowiedniej miski, dodaj mięso mielone, jajko, sól i pieprz do smaku, a niewielki kawałek sera zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Wymieszaj dobrze aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Uformuj kotlety.
Na patelnię wlej olej, rozgrzej i obtocz kotlety w mące (można też użyć bułki tartej) i smaż z obu stron na małym ogniu pod pokrywką, aby były dobrze usmażone na chrupiącą, złotą skórkę.
Główne zdjęcie: coocooking