Będziesz potrzebować:
- 15 gramów dobrego masła
- 1/3 puszki mleka zagęszczonego (mleko należy spożywać wysokiej jakości, bez olejów roślinnych i innych dodatków)
- 100 gramów gorzkiej czekolady (zawierającej co najmniej 75% kakao)
- 1/2 szklanki dowolnych orzechów (tutaj migdały i orzechy włoskie)
- mała szczypta soli
Jak przygotować:
1. Upraż orzechy w piekarniku lub na patelni przez 7-10 minut.
2. Włożyć masło i mleko skondensowane do rondla lub patelni z grubym dnem, dodać małą szczyptę soli. Umieść na małym ogniu. Dusić, ciągle mieszając, aż łopatka zacznie wbijać się w masę. Jeśli chodzisz szpatułką po dnie patelni, powinien pozostać za nią pusty ślad, to znaczy masa nie powinna się rozlewać.
3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekaną czekoladę (lub wiórki czekoladowe). Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Masa jest bardzo gęsta i plastyczna.
4. Do masy dodać migdały i orzechy włoskie, dokładnie wymieszać.
5. Masę przełóż do przygotowanej wcześniej formy, przykrytą folią spożywczą lub papierem do pieczenia, na wierzchu również przykryj folią. Ostudzić w temperaturze pokojowej, wstawić do zamrażarki na 15-20 minut, następnie przenieś do lodówki.
W razie potrzeby gotową krówkę można posypać proszkiem kakaowym.
Przechowywać w lodówce przykrywą folią.
Główne zdjęcie: cooku.ru
