Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- mąka - 200 g;
- masło - 130 g;
- żółtka - 3 szt.;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- cukier puder - 80 g;
- wanilina i szczypta soli
Do przygotowania sufletu potrzebujesz:
- śmietana - 400 g,
- jogurt - 200 g,
- skrobia lub mąka kukurydziana - 30 g;
- cukier - 130 g;
- szczypta soli;
- wanilina do smaku;
- białka - 3 szt;
- jagody lub owoce (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Żółtka powinny być zimne, masło również schłodzone i pokrojone w kostkę.
Mąkę przesiać, wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia oraz wanilią do smaku i cukrem pudrem.
Dodaj masło i zetrzyj masę na okruchy rękami. Robimy to szybko, aby masło się nie rozpuściło.
Zrób wgłebienie i wrzuć żółtka, równie szybko zagnieć ciasto. Włożyć do woreczka do lodówki.
Na nadzienia wszystkie skłądniki muszą być również zimne.
Wymieszaj śmietanę i jogurt, dodaj skrobię i cukier waniliowy, wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości.
Białka wymieszaj z solą i ubijaj przez 1 minutę, następnie dodaj częściami cukier i ubijaj w puszyste, miękkie piki.
Do masy wprowadzamy białka, mieszamy trzepaczką.
Bierzemy owoce do smaku, na przykład brzoskwinie w puszkach, pokrojone na kawałki.
Formę pokrywamy papierem do pieczenia i układamy większość ciasta, wyrównujemy.
Rozprowadzamy kawałki owoców, wyrównujemy i równomiernie rozprowadzamy krem.
Odrywaj ciasto kawałek po kawałku i układaj na krem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw ciasto na około 40 minut.
Główne zdjęcie: cooku.ru
