Pyszne, pachnące, w niezwykle apetycznej pomadce - takie wypieki po prostu proszą w ustach. Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli.
Lista skłądników:
- 300 mililitrów kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- jedna trzecia łyżeczki soli;
- jedna łyżka cukru pudru;
- 400 gramów mąki pszennej + 50 gramów;
- olej - do smażenia.
Na pomadkę:
- 2-3 łyżki śmietany;
- 3-4 łyżki cukru pudru;
- 3-5 gramów cukru waniliowego.
Proces przygotowania krok po kroku
400 gramów mąki pszennej przesiej do głębokiej miski i zostaw trochę mąki do zagniatania ciasta na stole.
Do przesianej mąki dodaj cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
Robimy dziurę i wlewamy do niej ciepły (jest to obowiązkowe) kefir.
Natychmiast dodajemy sól i sodę do kefiru, szybko zagniatamy ciasto.
Nie trzeba zbyt długo zagniatać ciasta: powinno być miękkie i puszyste. Nie przesadź z ilością mąki.
Przełóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym i pokrywką (lub po prostu połóż talerz na misce). Ciasto odstawiamy na 30-40 minut.
Następnie posyp stół mąką, przenieś na niego ciasto i lekko ugnieć, zbierając je na środku.
Delikatne i przewiewne ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 1,5 cm.
Teraz bierzemy dowolny kształt (lub zwykłą szklankę) i wycinamy pączki.
Zakrywamy je serwetką i zostawiamy na 10-15 minut.
Wlej dużą ilość bezwonnego oleju roślinnego na patelnię (na patelnię o średnicy 26 centymetrów potrzeba 300 mililitrów oleju), dobrze podgrzej.
Nasze pączki wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy na średnim ogniu, na złoty kolor z obu stron.
Szacowany czas: 5-7 minut z każdej strony.
Smażone placki rozkładamy na talerzu pokrytym papierowym ręcznikiem.
Po ostygnięciu pączków można je posypać cukrem pudrem. Lub zrób pyszną słodką podadkę.
Wlej śmietanę do miski (lepiej jest wziąć tłustszą śmietanę, nie jest tak kwaśna), dodaj cukier puder i trochę cukru waniliowego.
Zanurz pączki z jednej strony w pomadce i połóż je na talerzu.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
