To ciasto jest łatwe w przygotowaniu – potrzeba dosłownie 30 minut. Idealnie nadaje się ono zarówno do rodzinnego posiedzenia przy herbacie, jak i na świąteczny stół.
Niezbędne składniki:
- Kakao w proszku - 50 gramów
- mąka pszenna - 70 gramów
- szczypta soli
- jaja kurze - 4 sztuki
- cukier - 100 gramów
- masło - 60 gramów
- łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
- twarożek - 250 gramów
- mleko skondensowane - 80 gramów
- cukier puder - 50 gramów
- masło - 150 gramów
Na syrop do nasączenia:
- wiśnie - 100 gramów
- woda - 1 szklanka
- cukier - 2 łyżki
Sposób przygotowania
Wbij jajka do miski miksera, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubij wszystko, aż powstanie pyszna masa. Dodaj masło do powstałej masy i jeszcze trochę ubijaj mikserem.
Do miski przesiej mąkę pszenną i kakao, dodaj proszek do pieczenia i wszystko wymieszaj. Dodaj powstałą mieszaninę do masy jajecznej i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj go masłem. Wylej na papier ciasto na biszkopt, wyrównaj i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec należy przez 6-8 minut.
Ostudź gotowy biszkopt i zdejmij go z pergaminu. Ostrożnie odetnij brzegi i pokrój biszkopt na 4 części.
Zmiel resztę biszkoptu w blenderze.
Wiśnie włóż do małego rondelka. Dodaj do nich cukier i wodę. Wstaw garnek na ogień i gotuj przez 5 minut. Przefiltruj gotowy syrop przez sito.
Włóż twarożek do miski blendera, dodaj skondensowane mleko i ubij na gęstą masę.
Do miski miksera włóż masło, dodaj cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj masę twarogową i ponownie ubij.
Oto jak przekłada się ciasto: biszkopt namocz w syropie i polej przygotowanym kremem. Na wierzch połóż kilka wiśni i przykryj kolejnym biszkoptem.
W ten sposób przekładaj całe ciasto. Gotowe ciasto polej kremem ze wszystkich stron i posypuj przygotowanymi wcześniej okruchami biszkoptu. Udekoruj wierzch ciasta według własnych upodobań.
Gotowe ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę, a następnie podawaj na stół.
Główne zdjęcie: cooku.ru
