To ciasto jest łatwe w przygotowaniu – potrzeba dosłownie 30 minut. Idealnie nadaje się ono zarówno do rodzinnego posiedzenia przy herbacie, jak i na świąteczny stół.

Niezbędne składniki:

  • Kakao w proszku - 50 gramów
  • mąka pszenna - 70 gramów
  • szczypta soli
  • jaja kurze - 4 sztuki
  • cukier - 100 gramów
  • masło - 60 gramów
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:

  • twarożek - 250 gramów
  • mleko skondensowane - 80 gramów
  • cukier puder - 50 gramów
  • masło - 150 gramów

Na syrop do nasączenia:

  • wiśnie - 100 gramów
  • woda - 1 szklanka
  • cukier - 2 łyżki

Sposób przygotowania

Wbij jajka do miski miksera, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubij wszystko, aż powstanie pyszna masa. Dodaj masło do powstałej masy i jeszcze trochę ubijaj mikserem.

Do miski przesiej mąkę pszenną i kakao, dodaj proszek do pieczenia i wszystko wymieszaj. Dodaj powstałą mieszaninę do masy jajecznej i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj go masłem. Wylej na papier ciasto na biszkopt, wyrównaj i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec należy przez 6-8 minut.

Ostudź gotowy biszkopt i zdejmij go z pergaminu. Ostrożnie odetnij brzegi i pokrój biszkopt na 4 części.

Zmiel resztę biszkoptu w blenderze.

Wiśnie włóż do małego rondelka. Dodaj do nich cukier i wodę. Wstaw garnek na ogień i gotuj przez 5 minut. Przefiltruj gotowy syrop przez sito.

Włóż twarożek do miski blendera, dodaj skondensowane mleko i ubij na gęstą masę.

Do miski miksera włóż masło, dodaj cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj masę twarogową i ponownie ubij.

Oto jak przekłada się ciasto: biszkopt namocz w syropie i polej przygotowanym kremem. Na wierzch połóż kilka wiśni i przykryj kolejnym biszkoptem.

W ten sposób przekładaj całe ciasto. Gotowe ciasto polej kremem ze wszystkich stron i posypuj przygotowanymi wcześniej okruchami biszkoptu. Udekoruj wierzch ciasta według własnych upodobań.

Gotowe ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę, a następnie podawaj na stół.

Główne zdjęcie: cooku.ru