Pyszne wypieki do herbaty!
Bułeczki maślane z nadzieniem czekoladowym nie wymagają specjalnego przedstawienia. Najprawdopodobniej nie ma osób, które byłyby obojętne na świeże, aromatyczne, domowe wypieki. Te miękkie, umiarkowanie słodkie bułeczki z nadzieniem czekoladowym przypadną do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym miłośnikom ciast!
Składniki na ciasto (na 8 bułek):
- 500 g mąki;
- 200 ml mleka;
- 100 g cukru;
- 50 g masła;
- 50 ml oleju;
- 3 jajka;
- 10 g świeżych drożdży
Składniki na nadzienie:
- 250 g kremu czekoladowego Finetti
Aby posmarować od góry:
- 2 żółtka;
- 3 łyżki mleka;
- 3 torebki cukru waniliowego
Przepis
Mąkę przesiać. Zrób dziurkę na środku i dodaj do niej drożdże rozcieńczone w 5-6 łyżkach ciepłego mleka i 1 łyżkę cukru.
Ubij jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj ciepłe mleko, esencję i sól do mieszanki jajek. Wlej tę mieszaninę do mąki.
Roztop masło i dodaj je wraz z olejem do mąki.
Rękami ugniataj nieklejące się elastyczne ciasto. Ciasto powinno odpocząć i urosnąć, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto przełożyć na blat roboczy, ugnieść rękami i podzielić na 8 równych porcji. Z ciasta zrobić kulki.
Okrągłe naczynie do pieczenia (średnica 28 cm) posmarować masłem i na dnie wyłożyć papierem do pieczenia.
Zrób palcami dziurę w każdej kulce i wypełnij ją pastą czekoladową Finetti. Ciasto zwiń rękami w kulki, tak aby nadzienie czekoladowe znalazło się w środku.
Umieść bułeczki w naczyniu do pieczenia (blisko siebie). Bułki powinny odpocząć i wyrosnąć - około 30 minut.
Posmaruj bułki ubitym jajkiem. Piecz bułeczki czekoladowe w 180 stopniach przez około 30-35 minut.
Gorące bułeczki smarujemy syropem z wody i cukru waniliowego. Syrop zmiękczy skórkę bułek i nada im połysk. Bułeczki posypać do smaku cukrem pudrem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
