Składniki:

  • jajka, 3 szt.;
  • cukier, 80 g;
  • mąka, 3 łyżki;
  • cukier waniliowy do smaku;
  • proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.

Na masę twarogową:

  • twarożek, 700 g;
  • mleko skondensowane, 200 g;
  • mleko, 150 ml;
  • woda, 50 ml;
  • żelatyna, 15 g.

Na galaretę:

  • jagody, 600 g;
  • cukier, 3 łyżki;
  • żelatyna, 20 g;
  • woda, 50 ml.

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy z cukrem na sztywną i gęstą pianę. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta, zagniatamy. Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i wylewamy ciasto. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez 15 - 20 minut. Schładzamy otrzymany biszkopt.

Żelatynę zalewamy wodą i pozostawiamy do spęcznienia. Posypujemy świeże lub mrożone jagody cukrem, trzymamy na ogniu, aż się zagotują, następnie ubijamy blenderem i ostudzamy. Umieść biszkopt w pierścieniu od foremki do pieczenia.

Twaróg ubijamy ze skondensowanym mlekiem i mlekiem za pomocą blendera. Dodajemy żelatynę i ubijamy. Wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki na 15 minut. Mieszamy masę jagodową z żelatyną i polewamy na wierzchu. Kilkakrotnie za pomocą łyżki podnosimy suflet twarogowy, aby lekko wymieszać obie warstwy. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Główne zdjęcie: cooku.ru