Bardzo miękkie, bardzo aromatyczne, pomarańczowe, średnio słodkie, z lekką nutą cytrusów - tak można opisać to ciasto. Przygotowanie jest bardzo proste, a w przepisie można dowolnie wymieniać niektóre składniki (na przykład użyć lub odrzucić jajka). Istnieją również dwie opcje pieczenia - w piekarniku lub na parze na patelni.
Składniki na babkę pomarańczową:
- cukier - 1/2 szklanki;
- tłusty miękki twaróg lub tłusta śmietana - 1/2 szklanki (można zastąpić 2 jajami lub 1/2 szklanki skondensowanego mleka);
- 1 pomarańcza (całość skórki z pomarańczy + 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku);
- roztopione masło - 1/4 szklanki;
- mąka - 1 szklanka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- opcjonalnie pomarańczowy barwnik spożywczy (kilka kropli).
Zacznijmy gotować:
1. Dokładnie umyj pomarańczę. Na drobnej tarce zdejmij skórkę, nie dotykając wewnętrznej białej części.
2. Wycisnij sok pomarańczowy - potrzebujesz pół szklanki.
3. Wymieszaj cukier z tłustym miękkim twarogiem lub śmietaną (lub zastąp jajkami lub skondensowanym mlekiem), dodać skórkę. Wlej roztopione masło, wymieszaj.
4. Przesiej szklankę mąki, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj trzepaczką. Stopniowo wlewaj sok pomarańczowy, rozbijając grudki.
5. Formę posmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto.
6. Następnie piecz jedną z dwóch opcji: we wstępnie rozgrzanej patelni w niskiej temperaturze pod przykryciem przez 40-60 minut lub w piekarniku w 200 stopniach przez około 40 minut.
7. Wyjmij gotowe ciasto z formy, zdejmij papier do pieczenia.
8. Pokrój na porcje i podawaj.
Babka jest puszysta, miękka, przewiewna, o pięknym pomarańczowym kolorze, pachnie pomarańczą. Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
