Bardzo miękkie, bardzo aromatyczne, pomarańczowe, średnio słodkie, z lekką nutą cytrusów - tak można opisać to ciasto. Przygotowanie jest bardzo proste, a w przepisie można dowolnie wymieniać niektóre składniki (na przykład użyć lub odrzucić jajka). Istnieją również dwie opcje pieczenia - w piekarniku lub na parze na patelni.

Składniki na babkę pomarańczową:

  • cukier - 1/2 szklanki;
  • tłusty miękki twaróg lub tłusta śmietana - 1/2 szklanki (można zastąpić 2 jajami lub 1/2 szklanki skondensowanego mleka);
  • 1 pomarańcza (całość skórki z pomarańczy + 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku);
  • roztopione masło - 1/4 szklanki;
  • mąka - 1 szklanka;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • soda - 1/2 łyżeczki;
  • opcjonalnie pomarańczowy barwnik spożywczy (kilka kropli).

Zacznijmy gotować:

1. Dokładnie umyj pomarańczę. Na drobnej tarce zdejmij skórkę, nie dotykając wewnętrznej białej części.

foto: cooku.ru

2. Wycisnij sok pomarańczowy - potrzebujesz pół szklanki.

foto: cooku.ru

3. Wymieszaj cukier z tłustym miękkim twarogiem lub śmietaną (lub zastąp jajkami lub skondensowanym mlekiem), dodać skórkę. Wlej roztopione masło, wymieszaj.

foto: cooku.ru

4. Przesiej szklankę mąki, sodę i proszek do pieczenia, wymieszaj trzepaczką. Stopniowo wlewaj sok pomarańczowy, rozbijając grudki.

foto: cooku.ru

5. Formę posmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto.

foto: cooku.ru

6. Następnie piecz jedną z dwóch opcji: we wstępnie rozgrzanej patelni w niskiej temperaturze pod przykryciem przez 40-60 minut lub w piekarniku w 200 stopniach przez około 40 minut.

foto: cooku.ru

7. Wyjmij gotowe ciasto z formy, zdejmij papier do pieczenia.

foto: cooku.ru

8. Pokrój na porcje i podawaj.

foto: cooku.ru

Babka jest puszysta, miękka, przewiewna, o pięknym pomarańczowym kolorze, pachnie pomarańczą. Smacznego!

foto: cooku.ru

Główne zdjęcie: cooku.ru