Składniki:
- Mąka - 8 szklanek
- Woda - 3 szklanki
- Sól - 2 łyżeczki
- Cukier - 2 łyżeczki
- Olej - 150 ml
- Wódka - 1 łyżka
Tak, i nigdy nie dodawaj jajek do ciasta! Jajka sprawiają, że ciasto jest twarde!
Przygotowanie:
Mąkę przesiej do dużej miski. Rozpuść sól i cukier w wodzie. Zrób dziurę w mące, wlej roztwór wodny, wódkę, olej. Ciasto dokładnie zagnieć, owiń folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na około godzinę.
Gdy ciasto odpoczywa, możesz przygotować nadzienie. Wołowina lub jagnięcina jest idealna do nadzienia lub można wymieszać te dwa rodzaje mięsa. Gotowe ciasto rozwałkować wałkiem tak, aby jego grubość nie przekraczała 3 mm. Za pomocą spodka wytnij z ciasta kółka o średnicy 15-20 cm.
Ciasto złóż na pół i jak najdokładniej uszczypnij brzegi, aby nie rozpadły się podczas smażenia i nie wypływało nadzienie. Czebureki smażyć w dużej ilości oleju.
Główne zdjęcie: coocook.me
