Składniki

Na ciasto:

  • Miód - 150 g
  • Cukier - 200 g
  • Masło - 100 g
  • Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
  • Jajka - 2 szt.
  • Kakao w proszku - 40 g
  • Mleko - 100 ml.
  • Mąka - 600 g

Na krem

  • Śmietanka 33% - 500 ml.
  • Gorzka czekolada - 200 g
  • Nutella - 150 g

Na polewę

  • Gorzka czekolada - 100 g.
  • Śmietanka 33% - 80 ml.

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy podstawę na krem. Drobno siekamy czekoladę.

Śmietankę doprowadzamy do gotowania i wsypujemy czekoladę.

Czekaj kilka minut, a potem mieszamy.

Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, najlepiej na noc.

Przygotowujemy ciasto. Łączymy w garnuszku cukier, miód i masło.

Podpalamy i podgrzewamy, mieszając, aż masło i cukier się rozpuszczą.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy sodę.

Mieszamy i czekamy, aż reakcja sody zostanie prawie całkowicie zakończona.

W tym samym czasie zalewamy kakao wrzącym mlekiem.

Łączymy masę miodową i masę czekoladową, dodajemy jajko i ubijamy do uzyskania gładkiej masy.

Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno wyjść dość lepkie.

Ciasto posypujemy mąką, formujemy z niego walec, który dzielimy na 12 części.

Każda część wałkujemy na pergaminie i obcinamy. Przekuwamy widelcem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 6-7 minut.

Śmietankę z czekoladą wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy nutellę i miksujemy na gładką masę.

Biszkopty przekładamy kremem i smarujemy boki.

Przygotowujemy polewę. Drobno siekamy czekoladę. Śmietankę doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do czekolady.

Czekaj kilka minut, a potem pomieszamy.

Polewamy wierzch ciasta.

Ciasto wstawiamy do lodówki do odstawienia na 3-4 godziny, a lepiej na całą noc. Schłodzone ciasto podajemy do stołu.

Smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru