Niektórzy ludzie uwielbiają łączenie produktów, których nikt jeszcze nigdy nie połączył, bo nie wiedział, że jest to możliwe. Tak było również i tym razem.
Gdy słyszymy ”kiszone cytryny” myślimy - absurd, lecz zaufajcie nam, iż jest to coś bardziej aromatycznego niż cokolwiek spożywane przez was kiedykolwiek.
Czy myśleliście kiedyś nad tym, do czego potrzebne były by wam takie cytryny? Okazało się, iż są one idealnym dodatkiem do dań takich jak: sos, duszone warzywa, mięso, sałatka, ryż, kasza oraz kuskus, a także bakłażan. Nawet na kanapkach są pyszne!
Potrzebne składniki do czterolitrowego słoja:
- 16 - cytryny
- 8 - cytryny na sok
- 300 gramów - gruba sól
- garść - kolorowy pieprz
- 1 laska - cynamon
- kilka listków laurowych
- woda mineralna bądź wcześniej zagotowana
Sposób przygotowania:
1. Umycie cytryn oraz wybranie kilku najładniejszych.
2. Nacięcie cytryn na krzyż uważając żeby nie rozciąć ich całkowicie.
3. Wypełnienie każdej z cytryn łyżką grubej soli oraz zamknięcie ich.
4. Ułożenie cytryn w czterolitrowym słoju.
5. Wyciśnięcie soku z reszty cytryn.
6. Dodanie do cytryn w słoju pieprzu, cynamonu oraz listków laurowych i zalanie wszystkiego wyciśniętym wcześniej sokiem.
7. Dosypanie soli jeżeli została.
8. Zalanie wodą słoja pod nakrętkę, żeby każda z cytryn była zakryta.
9. Zakręcenie słoja oraz postawienie go w ciemne miejsce na 4 tygodnie.
10. Przechowywanie kiszonych cytryn w lodówce w dużym słoju lub w kilku mniejszych.
Największą zaletą kiszonych cytryn jest to, że posiadają one w sobie bardzo zdrowe substancje, które pomagają naszemu organizmowi.
Główne zdjęcie: chwilesloneczne.blogspot.com
