Kuchnia narodowa jest zawsze ciekawa. Ten przepis oparty jest na kuchni uzbeckiej. Nigdy nie próbowałam tak pysznych kurników.
Składniki
Ciasto:
- kwaśna śmietana - 200 g
- soda - 0,5 łyżeczki
- sól - 0,5 łyżeczki
- masło lub margaryna - 100 g
- mąka - około 400 g
Nadzienie:
- filet z kurczaka - 350 g
- cebula - 2 szt.
- ziemniaki - 2 szt.
- sól
- czarny pieprz
- sezam - do dekoracji
- olej - 2 łyżki
Sposób przygotowania
Do głębokiej miski wlej śmietanę, dodaj sodę, sól, roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Następnie dodaj mąkę i zagnieć miękkie ciasto. Włóż do reklamówki i odstaw na 20 minut.
W międzyczasie zacznij się nadzieniem: drobno posiekaj filet z kurczaka, ziemniaki i cebulę. Wymieszaj w misce, dodając przyprawy do smaku i olej.
Ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj kiełbasą, obie kiełbaski podziel na około 6 części i każdą z nich rozwałkuj w krążek. Nadzienie włóż do środka i zlep zostawiając dziurę na górze.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ubitym żółtkiem. W razie potrzeby posyp sezamem. Piecz w piekarniku 20-30 minut w 180 stopniach.
Główne zdjęcie: natalia11.ru
