Najbardziej smaczne gołąbki, które kiedykolwiek jadłam to te przygotowane według zakarpackiej receptury. Zimą na Zakarpaciu warto zamówić w restauracji gołąbki podawane z ryżem z grzybami w liściach z kiszonej kapusty, natomiast latem – pyszne rolady z młodej kapusty z mięsnym nadzieniem, które sa zapiekane w piekarniku.

Składniki

  • Kapusta biała - 3 kg
  • Mięso wieprzowe - 1 kg
  • Smalec - 150 g
  • Śmietana - 130 g
  • Pasta pomidorowa - 30 g
  • Woda - 1,5 l
  • Sól do smaku
  • Pieprz czarny (mielony) do smaku
  • Cebula - 2 szt.

Przygotowanie:

Kapustę zagotuj, a zatem rozłóż na osobne liście.

Cebulę obierz i drobno posiekaj, a następnie podsmaż na smalcu.

Mięso pokrój w cienkie plastry, a zatem ubij, dodając soli i pieprzu.

Umieść mięso na każdym liściu kapusty, a na mieso połóż jedną łyżeczkę usmażonej cebuli. Zwiń w rolkę.

Dno dużego garnka wyłóż wierzchnimi liśćmi kapusty, zatem poukładaj ściśle gołąbki, a następnie napełnij garnek wrzącą wodą, dodając odrobinę soli. Poziom wody w garnku musi być około 1-2 cm.

Pod koniec należy dodać pastę pomidorową, a także śmietanę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni Celsjusza i piecz gołąbki przez 30-40 minut. Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru