Cała moja rodzina uwielbia spotkanie w kuchni wtedy, gdy przygotuję pyszne i chrupiące czebureki. Wiem, że wiele gospodyń gomowych umieją i lubią je gotować. Wiem także, że czebureki mają różne smaki, bowiem są przeróżne receptury przygotowania tej pysznej przekąski. Niedawno odkryłam, że najważniejszy sekret tkwi w cieście, które musi być odpowiednio przygotowane. Właśnie dziś chcę podzielić się z Wami sprawdzonym przepisem na przygotowanie idealnego ciasta na czebureki.
Składniki:
Potrzebne do przygotowania ciasta:
- 3,5 szklanki mąki;
- 1 jajko;
- 1 szklanka wody;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego rafinowanego;
- 2 łyżki wódki
Potrzebne do przygotowania nadzienia:
- 600 gr mięsa mielonego (wieprzowiny i wołowiny);
- 600 gr cebuli;
- Sól / pieprz;
- 50 gr masła
Smaczne chrupiące czebureki. Przepis przygotowania krok po kroku
Należy zagotować wodę, następnie dodać sól, olej słonecznikowy, a także jedną szklankę mąki. Trzeba szybko i dokładnie wymieszać tak, by nie było grudek.
Gdy masa wystygnie, dodajemy jajko, wódkę, a także mąkę, która pozostała. Zapomniałam powiedzieć, że mąka ma być przesiana.
Ciasto należy przykryć wilgotnym ręcznikiem, a następnie odstawić na około 40 – 50 minut.
Podczas gdy ciasto „odpoczywa”, zacznijmy przygotowywać nadzienie. Dlatego do mielonego mięsa dodajemy sól, pieprz, a także startą na tarce cebulę. Wszystko dokładnie mieszamy.
Jeśli masz mielone mięso domowego przygotowania, to należy dodać trochę wody, aby mielone mięso było bardziej soczyste.
Teraz ciasto należy rozwałkować, wyciąć z niego okrąg spodkiem. Na jednej części placuszka połóż mięso mielone, a także kawałek masła. Wszystko przykryj drugą cięścią placka. Ściśnij krawędzie, zwilżając je zimną wodą.
Pamiętaj, że czeburek należy smażyć w bardzo gorącym oleju roślinnym z obu stron.
Proszę mi uwierzyć, że nikomu w domu nie musisz mówić, że obiad jest gotowy. Sami się pojawią w kuchni, bowiem pyszne i aromatyczne czebureki nikogo nie pozostawią obojętnym.
Życzymy wszystkim smacznego!
