Kiedy w domu ma się dużą ilość jabłek, a tortów i szarlotki mamy już za dużo, wtedy decyduje się na przygotowanie deseru według owego przepisu, który otrzymałam od mojej babci. Pieczywo mołdawskie jeszcze nigdy mnie nie zawiodło! Jeżeli nie mam w domu jabłek – wykorzystuję kapustę, nie mam kapusty – przygotowuje nadzienia z mięsa i grzybów. Istnieje wiele opcji, ponieważ gdy się ma tak udane ciasto, to gotowanie staje się przyjemnością. Wierzch ciasta jest elastyczny, pulpa ze środka nie wydostaje się, a skórka jest bardzo chrupiąca.
proste ciasto z jabłkami
Dzisiaj chętnie opowiemy Ci o tym, jak skutecznie wykorzystać jabłka, które leżą jeszcze z zeszłego roku. Oto prosty przepis na ciasto z jabłkami. Nazwa tego ciasta po mołdawsku brzmi jako „vertuta”.
Deser przypomina strudel jabłkowy w cieście francuskim. Zamiast rozwałkowania zagniatamy ciasto samymi palcami. Im cieńsze ciasto, tym smaczniejszy deser. Nawet jeżeli w cieście pojawią się małe dziurki – nic strasznego.
SKŁADNIKI
- 2–2,5 szklanki mąki
- 0,7 szklanki wody
- 0,5 szklanki bezwonnego oleju roślinnego
- 4–5 sztuk jabłek
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki posiekanych orzechów
- 3 łyżki cukru
- Szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj także 1 łyżkę cukru. Stopniowo wlewaj wodę oraz olej roślinny (do ciasta potrzebujesz 4 łyżki oleju). Następnie zagniataj miękkie i elastyczne ciasto. Podziel go na 4 części i pozostaw na 15 minut.
Każda część ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Wszystko jest w porządku, jeśli w niektórych pojawią się dziury w cieście.
Stół przykryj folią spożywczą i posyp mąką. Na folię połóż rozwałkowany placek, posmaruj olejem roślinnym. Na wierzchu połóż następny i tak dalej. Ostatni na wierzchu placek nie trzeba smarować olejem.
Zetrzyj na tarce jabłka, następnie wymieszaj z cukrem, rodzynkami oraz orzechami.
Na ciasto delikatnie wyłóż nadzienie, a zatem zwiń rolkę. Następnie z rolki delikatnie stwórz coś na kształt koła. Układaj w naczyniu do pieczenia lub na patelni bez uchwytu. Wierzch ciasta należy posmarować ubitym jajkiem lub olejem roślinnym.
Należy piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza na złoty kolor (ok. 40-60 minut). Następnie przykryć ręcznikiem i pozostawić do wystygnięcia. Życzymy wszystkim smacznego!
Miękki i chrupiący deser mołdawski można przygotować z twarogiem, serem, serem fetą, mięsem, a także z grzybami. Masz wiele opcji do wyboru, jeżeli chodzi o nadzienie, ale to zawsze doskonały smak! Ten świetny deser ze śmietaną lub mlekiem na śniadanie można z powodzeniem jeść nawet codziennie.
