Potrzebne składniki:

  • 400 gramów - mostek wołowy
  • 200 gramów - jagnięcina
  • 100 gramów - cebula
  • 100 ml - woda
  • 2 ząbki - czosnek
  • 2 łyżki - oliwa z oliwek
  • łyżeczka - soda oczyszczona, sól oraz sok z cytryny
  • pół łyżeczki - pieprz czarny

Sposób przygotowania:

1. Połączyć sodę oraz sok z cytryny.

2. Wymieszać zmielone mięso oraz dodać składniki z punktu 1.

3. Mieszać mięso, aż będzie sie ono lepiło.

4. Gdy mięso będzie zbyt lepiące, dolać wolno wody i kontynuować mieszać przez następne 10 min.

5. Dodać oliwy z oliwek oraz kontynuować mieszanie przez 5 min.

6. Po 5 min. zawinąć w folię spożywczą, a następnie włożyć do lodówki na 24h.

7. Zetrzej cebulę i pozbyc się jej soku.

8. Do niej dodać starty czosnek, a następnie wrzucić to do schłodzonego mięsa.

9. Przyprawić, a następnie dokładnie wymieszać mięso.

10. Ponownie włożyć mięso do lodówki na 2h.

11. Po 2h przygotować miskę z wodą, aby móc w niej moczyć ręce.

12. Zrobic z mięsa kuleczki, a następnie smażyć je, aż obie ich strony będą złociste.

Smacznego!