Składniki
- 1 małosolony śledź
- 750 g buraków
- 400 g marchewki
- 400 g ziemniaków
- 3 jajka
- 1 cebula
- 100 g sera żółtego
- 25 h szybko rozpuszczalnej żelatyny
- 1 łyżka 9% octu
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki majonezu
- Sól, pieprz według smaku
Przygotowanie
1. Najpierw trzeba przygotować produkty. Ugotuj warzywa, jajka, a kiedy ostygną, obierz je ze skórki.
2. Oczyść śledzia, umyj go, pozbądź się skóry i ości. Pokrój to w kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałeczki, a potem zamarynuj.
Aby to zrobić, należy połączyć cukier z wodą i octem. Wody dodaj taką ilość, aby cebula była całkowicie pokryta. Można też dodać trochę soli.
3. Aby stworzyć śledziowy cheesecake, potrzebne są dwie formy do pieczenia o różnych średnicach.
Dno i ścianki form nasmaruj olejem roślinnym. Następnie włóż pierścień do mniejszej formy i również nasmaruj olejem roślinnym.
4. Za pomocą tarki z dużymi oczkami zetrzyj ziemniaki i ostrożnie rozłóż na wewnętrznej stronie formy. Nie zapomnij dodać trochę soli. Wymieszaj majonez z 50 gramami sera, a następnie posmaruj na warstwie ziemniaków.
5. Teraz warstwami nakładaj marynowaną cebulę i śledzia. Zetrzyj jajka i przykryj przyszły cheesecake sosem z majonezem i serem.
6. Marchew zetrzyj na dużych oczkach, a potem rozprowadź na całej powierzchni tego dania. Posól, popieprz. Nie ma konieczności smarowania tej warstwy.
Włóż do lodówki.
7. Wsyp do dowolnej miski żelatynę, podgrzej wodę i zalej żelatynę na 10 minut. Daj żelatynie napęcznieć. Następnie znów lekko podgrzej wodę już z żelatynom i dokładnie wszystko wymieszaj, aby nie było żadnych grudek.
8. Obierz buraki ze skórki, pokrój je na niewielkie kawałki i włóż do pojemnika blendera, a potem dodaj sól. Zblenduj buraki przy pomocy blendera. Następnie pozostałe 150 gram sera dodaj do buraczanego puree i blenduj przez około 1-2 minuty.
9. Na końcu dodaj żelatynę i jeszcze raz zblenduj. Wyciągnij śledziowy tort z lodówki i delikatnie wyciąg wewnętrzny pierścień.
Sosem z majonezu i sera pokryj boki i górę cheesecake’a, i na razie rozprowadź go łopatką. Wszystkie ruchy powinny być delikatne i wykonywane bez pośpiechu, tak aby danie nie rozpadło się.
10. Odstaw śledziowy tort do lodówki na 3 godziny.
11. Aby wyciągnąć cheesecake z formy, należy delikatnie z pomocą noża oddzielić go od ścianek formy i dopiero wtedy wyciągnąć pierścień.
12. I to wszystko, śledziowy cheesecake jest gotowy. Jeśli chcesz, możesz ozdobić go marynowanymi pierścieniami cebuli, ładnie będzie wyglądać także sok z buraków
Jak najszybciej pokrój śledziowy torcik na kawałki i podawaj na stół.
Smacznego!
