Uwielbiam wszystkie rzeczy, które są związane z Francją. Przepisy kulinarne nie są wyjątkiem! Zeszłego lata udałam w podróż do Paryża i stamtąd przywiozła ze sobą przepis na przepyszne bułeczki cynamonowe.
Jednak nawet najciemniejsze poranki staną się magiczne, jeśli na śniadanie podajesz te wyjątkowe smakołyki do kawy lub herbaty. Bardzo wiele razy przygotowałam te pyszne bułeczki, ale nie pamiętam, żebym kiedykolwiek mi się nie udały – zawsze okazują się przepyszne. Ten przepis zawsze mnie uszczęśliwia!
Francuskie bułeczki
Dzisiaj nasz zespół chętnie podzieli się z Tobą, drogi czytelniku, doskonałym przepisem na przepyszne francuskie bułeczki. Są bardzo chrupiące, mają przyjemny smak oraz intensywny aromat cynamonu!
składniki
- 500 g mąki
- 200 ml mleka
- 200 g cukru
- 200 g masła (masło można zastąpić margaryną)
- 2 jajka
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 1,5 łyżki skrobi
- Szczypta soli
- Szczypta waniliny
- Cynamon mielony
przygotowanie
Na początek przygotuj 50 gramów masła i 4 łyżki cukru. Owe składniki będą potrzebne do przygotowania ciasta.
Aby przygotować nadzienie należy odłożyć 150 gramów masła (można go zastąpić margaryną), półtorej łyżki skrobi oraz cukier. W wygodnym pojemniku wszystkie te składniki łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
Najpierw przygotowujemy zaczyn. Do głębokiej miski wlewamy ciepłe mleko i dodajemy drożdże, a także szczyptę soli i cukru (te, które odłożyliśmy na początku). Dobrze i dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą.
Do płynnej mieszaniny dodajemy szczyptę waniliny, 2 jajka, 50 gramów stopionego masła lub margaryny. Następnie stopniowo dodajemy mąkę.
Teraz ciasto należy dokładnie zagnieść. Powinno być miękkie i elastyczne.
Powierzchnię roboczą trzeba lekko posypać mąką, a następnie rozwałkować ciasto na grubość jednego palca. Nadzienie nakładamy na ciasto, a zatem rozprowadamy równomiernie i posypujemy po wierzchu cynamonem. Można także nakładać nadzienie za pomocą widelca. Tak będzie wygodniej.
Przed rozpoczęciem przygotowania bułek ciasto należy podzielić na 2 równe części. Również nadzienie należy podzielić na 2 części.
Teraz zawiń ciasto w rolkę (niezbyt ciasną, żeby bułeczki podrosły), a następnie rolkę pokrój na małe kawałki.
Poukładaj bułeczki na blasze do pieczenia łączeniem do dołu, zostawiając między nimi niewielką odległość. Przykryj bułeczki serwetką i poczekaj aż podrosną. Trzeba odczekać około 1 godziny lub nawet dłużej.
Wstaw bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec należy nie dłużej niż 15 minut.
To wszystko. Francuskie bułeczki cynamonowe są gotowe.
Życzymy wszystkim smacznego!
