Przepyszna szarlotka z biszkoptem, bitą śmietaną oraz wiórkami czekolady. Nazywana jest szarlotką królewską, ponieważ doskonale wygląda, jest pokaźnie elegancka, a w dodatku wyśmienita.
Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:
- 6 - jajka
- 2 łyżki - mąka ziemniaczana
- 1 łyżeczka - proszek do pieczenia
- 0,75 szklanki - mąka pszenna tortowa
- pół szklanki - cukier oraz cukier waniliowy
Składniki potrzebne do przygotowania jabłek:
- 2 paczki - galaretka cytrynowa
- półtora kilo - jabłka szara reneta
Składniki potrzebne do przygotowania śmietany:
- 750 ml - śmietana 30 proc.
- 125 ml - wrzątek
- 2 łyżki - żelatyna
- pół szklanki - cukier puder
Dodatkowe składniki:
- czekolada mleczna aby posypać ciasto
Sposób przygotowania biszkoptu:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka, aż będą sztywne.
3. Nie przestając ubijać dodaj powoli cukier, aż się on rozpuści.
4. Nie przestając ubijać dodaj powoli żółtka, aż wszystko się połączy.
5. Dodajemy mąki i proszek do pieczenia i ponownie delikatnie ubijaj.
6. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, połóż na niej ciasto, wyrównaj, a następnie piecz około pół godziny w 170 stopniach.
7. Po upieczeniu wyjmij biszkopt, ostudź go oraz pokrój na pół.
Sposób przygotowania jabłek:
1. Umyj, obierz oraz zetrzyj jabłka.
2. Wrzuć je do garnka i praż przez ok. kwadrans.
3. Dodaj galaretki, wymieszaj i praż przez kolejne 10 min, aż wszystko się połączy oraz rozpuści.
4. Przygotowaną masę wylej na pierwszą część biszkoptu, wyrównaj, przykryj drugą częścią biszkoptu, lekko dociśnij oraz schłódź.
Sposób przygotowania śmietany:
1. Wrzuć żelatynę do wrzątku w celu rozpuszczenia, wymieszaj i ostudź.
2. Ubij śmietanę i cukier puder, aż będzie sztywna.
3. Do śmietany dodaj ostudzoną żelatynę, a następnie zmiksuj, aż się połączą.
4. Wylej mix na ciasto, wyrównaj, a następnie posyp czekoladą i schłódź w lodówce przez całą noc.
Wideo do przepisu:
Source: youtube.com
Smacznego!
