Nie ma nic smaczniejszego niż domowe bułki. Miękkie, rumiane, puszyste, lubią je wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Wspaniałe śniadanie lub obiad, można je podawać z miodem lub kwaśną śmietaną, można je przygotować z nadzieniem. Proponuję przepis mojej mamy na bułeczki na kefirze, bardzo proste i smaczne, przygotowuje się je na patelni. Bardzo szybko, raz, dwa i gotowe!

Składniki:

(na 2 duże bułki)

  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka kefiru, zsiadłego mleka lub jogurtu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 3 łyżki oleju roślinnego

Wsyp przesianą mąkę do miski, dodaj sodę. Rozpuść sól i cukier w kefirze lub kwaśnym mleku. Bułeczki można zrobić z zsiadłego mleka lub serwatki mlecznej, są równie miękkie i smaczne.

Robimy dziurę w mące, wylewamy kefir i wyrabiamy ciasto łyżką.

Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę do krojenia. Lekko ugniatamy, powinno się uzyskać miękkie ciasto.

Ciasto na bułeczki przykryj serwetką lub zawiń w folię spożywczą, pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.

Ciasto podzielić na dwie lub więcej części, w zależności od wielkości patelni. Z każdej części tworzymy kulkę, rozwałkowujemy ciasto o grubości 1,5 cm.

Bułeczki na kefirze smażymy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem słonecznikowym. Wskazane jest używanie patelni z nieprzywierającą powłoką, ale jeśli jej nie ma, wystarczy zwykła - nasze babcie piekły piękne bułeczki bez patelni z powłoką teflonową i ceramiczną.

Bułkę pieczemy na małym ogniu pod przykryciem około 6-7 minut z jednej strony, następnie odwracamy rumianą bułeczkę na drugą stronę i pieczemy taką samą ilość czasu, aż druga strona się zarumieni.

To wszystko, domowe bułeczki na kefirze są gotowe. Podajemy na gorąco od razu do stołu! Główną zasadą pysznych bułeczek jest to, że powinny one być świeżo przygotowane, dlatego nie ma sensu smażyć wielu bułeczek do wykorzystania w przyszłości, zimne i tak nie będą tak smaczne. Lepiej szybko zagnieść ciasto i usmażyć, aby upiec na świeżo.

Korzystając z tego przepisu, możesz upiec bułeczki wytrawne z domowym boczkiem, który wkładamy do środka jako nadzienie.

Główne zdjęcie: coocook.me