Pyszne kotlety ziemniaczane z aromatycznym i delikatnym sosem grzybowym - to niesamowite danie.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- ziemniaki, 6-7 sztuk;
- jajko, 1 sztuka;
- masło, 50 g;
- mąka, 2 łyżki;
- bułka tarta, 100 g.
Aby zrobić sos, weź:
- grzyby, 400 g;
- koperek, natka pietruszki;
- liść laurowy, 2 szt.;
- ziarnka pieprzu
- cebula, 2 szt.;
- masło i olej, po 30 g;
- tłusta śmietana, 350 g.
Sposób przygotowania
Pokrój pieczarki lub inne grzyby na kawałki.
Doprowadź wodę do wrzenia i ugotuj ziemniaki z solą i liściem laurowym, ziołami, pieprzem.
Cebulę pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na małej ilości oleju roślinnego.
Pieczarki smażymy na suchej patelni, aż wilgoć wyparuje.
Cebulę wymieszać z grzybami i usmażyć. Dodaj sól, pieprz, kolendrę i paprykę -według własnego uznania, dodaj masło, smaż 4 minuty.
Wskazówka: najsmaczniejszy sos będzie ze śmietanką, ale jeśli jej nie masz, weź wysokiej jakości tłustą śmietanę. Aby uzyskać więcej sosu, możesz dodać więcej cebuli.
Śmietankę wymieszać ze śmietaną, najtłustszą i wycisnąć czosnek do smaku. Posolić.
Wlej sos do pieczarek i cebuli, a gdy zacznie bulgotać, natychmiast zdejmij z pieca - nie powinien długo się gotować.
Ziemniaki ugotować, posolić do smaku i wymieszać z jajkiem, rozgnieść, dodać mąkę i zagnieść ciasto ziemniaczane.
Formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy na oleju roślinnym.
Wskazówka: jeśli ziemniaki przykleja się do Twoich dłoni, zmocz je w wodzie.
Kotlety podawać z sosem grzybowym i posypać świeżymi ziołami.
Główne zdjęcie: cooku.ru
