Tort „Trzy czekolady” to cudowna uczta, której nawet ci, którzy nie uważają się za łakomczuchów, nie mogą oprzeć się. Ten niesamowicie delikatny i przewiewny mus deser narodził się dzięki pomysłowym francuskim cukiernikom. Okazuje się, że początkowo mus smakował jak zwykły budyń i był znany jako „majonez czekoladowy”.

Dopiero pod koniec 1970 roku cukiernikom udało się po raz pierwszy przygotować pyszny mus z białej czekolady. Wtedy szefowie kuchni postanowili połączyć kilka rodzajów czekolady w jeden deser. Więc udało im się wymyślić jedno z najsmaczniejszych ciast. Sprawdź jego przepis i ciesz się gotowaniem!

Składniki

  • herbatniki z kakao – 300 g
  • masło – 125 g
  • twaróg – 750 g
  • śmietanka 33%– 300 ml
  • cukier – 0,5 szklanki
  • czekolada gorzka – 200 g
  • czekolada mleczna – 200 g
  • czekolada biała – 200 g
  • żelatyna (w arkuszach) – 5 szt.
  • woda – 0,25 szklanki

Przygotowanie

1. Kruche ciasteczka włóż do blendera i zmiel na okruchy, dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.

2. Weź okrągłą formę do pieczenia (średnica 22 cm), jej spód i boki posmaruj masłem, ostrożnie rozprowadź szklanką okruchy ciasteczek na dnie i ściankach formy. Aby zapobiec przyklejeniu się okruchów do dłoni, możesz wygładzić je szklanką. Formę ze spodem wstaw do lodówki na 20 minut.

3. Ubij twaróg w temperaturze pokojowej z cukrem, następnie wlej śmietankę (33%) do powstałej masy i ponownie ubij. Namocz arkusze żelatyny w zimnej wodzie na 5 minut. W międzyczasie zagotuj 0,25 szklanki wody. Dobrze wyciśnij żelatynę, rozpuść ją w gorącej wodzie, dodaj do mieszanki twarogowej i ponownie wymieszaj.

4. Rozpuść białą czekoladę w łaźni wodnej, wymieszaj ją z jedną trzecią masy serowej, rozprowadź równomiernie na schłodzonym spodzie i włóż do zamrażarki na 15 minut.

5. To samo zrób z pozostałą mleczną i gorzką czekoladą. Dokładnie wypełnij warstwy. Po drugiej warstwie wyślij deser do zamrażarki na 15 minut, a po trzeciej - do lodówki na noc (do zestalenia).

Voila, wspaniały tort z trzech czekolad jest gotowy! Zamiast zamrażarki można użyć lodówki, tylko deser należy tam umieścić na co najmniej 30 minut.

Główne zdjęcie: sovkusom.ru