Bosko przepyszny królewski tort bez mąki jest częstym gościem w mojej kuchni, bo moja rodzina jest po prostu zachwycona tym deserem. Domowy tort królewski z kremem przygotowuje się szybko i bez użycia mąki. Miękkie ciasta nasączone delikatnym kremem są tak pyszne, że palce lizać. Orzechowy aromat deseru po prostu doprowadza cię do szaleństwa.
Jak nie zakochać się w takim deserze? Kiedy jest tak smaczny, że chcesz jeść kawałek po kawałku.
Składniki:
- Mleko – 100 ml
- Kakao – 50 g
- Czekolada – do dekoracji
- Jajka – 10 szt.
- Cukier puder – 400 g
- Skrobia – 2 łyżki
- Orzechy włoskie – 400-500 g
- Masło – 200 g
- Koniak – 1 łyżka
Królewski tort bez mąki. Przepis krok po kroku
Aby przygotować królewski tort oddziel żółtka od białek (jeśli użyć świeżych jajek, wtedy ciasto będzie szczególnie delikatne).
Połącz 240 gramów cukru pudru z białkami i dobrze ubij mikserem.
Dodaj dwie łyżki skrobi do białek i delikatnie wymieszaj.
Dodaj prażone orzechy włoskie do ciasta i delikatnie wymieszaj (w razie potrzeby orzechy można trochę posiekać, ale nie za dużo).
W przypadku tortu królewskiego można upiec jedno ciasto lub kilka. Dziś opowiem Ci jak szybko upiec jedno duże ciasto - to zaoszczędzi Twój czas.
Blachę do pieczenia ciasta przykryj pergaminem i wylej ciasto. Rozprowadź ciasto równomiernie na całej blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do piekarnika, natychmiast zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz ciasto przez 20 - 25 minut. Po upieczeniu ciasto zmieni kolor na beżowy.
Ubij mikserem 200 gramów zmiękczonego masła.
Połącz żółtka z cukrem pudrem i ubij wszystko mikserem.
Wlej mleko do mieszanki z cukrem i jajkiem i wymieszaj wszystko aż będzie jednolite.
Postaw patelnię na małym ogniu, przelej krem i stopniowo mieszając doprowadzaj krem do wrzenia. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź krem.
Do ostudzonego kremu na ciasto dodajemy przygotowane wcześniej masło, kakao w proszku (przesyp przez sito), jedną łyżkę koniaku (opcjonalnie: koniak można zastąpić rumem lub likierem) i ubijamy krem mikserem.
Upieczone ciasto orzechowe podziel na kilka części (kroję na trzy części, ale można pokroić również na cztery). Następnie każdą część ciasta dobrze smarujemy kremem czekoladowym i układamy jedną na drugiej, zbierając w ten sposób tort królewski.
Udekoruj okruchami, orzechami i startą czekoladą.
Kusząco apetyczny tort ozdobi każdy stół. Kawałek takiej słodyczy jest godny pochwały.
Główne zdjęcie: lamp.im
