Składniki:
- Mąka - 125 g
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 150 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Olej - 3 łyżki
- Śmietanka - 50 ml
- Czekolada - 200 g
Na krem:
- Mleko - 500 ml
- Jajko - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Skrobia - 30 g
- Wanilia
- Masło - 50 g
Przygotowanie:
1. Zagotuj mleko z laską wanilii. Jajka wymieszaj z cukrem i skrobią. Delikatnie wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
2. Wlej krem z powrotem do małego rondelka i umieść na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając krem. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło.
3. Schłodź krem przykrywając folią spożywczą.
4. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i 50 g cukru. Osobno wymieszaj żółtka, sok z cytryny i olej. Białka ubij z pozostałymi 100 g cukru.
5. Stopniowo wmieszaj białka do mieszanki z żółtek. Częściami wsyp suche składniki, za każdym razem dokładnie mieszając. Piecz w temperaturze 175 °C przez 30-40 minut.
6. Gotowy biszkopt ostudź i pokrój na 2-3 części.
7. Obficie posmaruj każdy placek schłodzonym kremem.
8. Na polewę podgrzej śmietankę i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą. Polej ciasto.
Główne zdjęcie: cooku.ru
