Składniki:

  • Bakłażany (duże) – 4 szt.
  • Czosnek – 3-4 ząbki
  • Gęsty majonez – 5 łyżek
  • Oliwa z oliwek – 4 łyżki
  • Sól, pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

Bakłażany umyj i osusz papierowymi ręcznikami.

Nakłuj bakłażany ze wszystkich stron widelcem i ułóż na wyłożonej pergaminem blasze.

Bakłażany piecz do miękkości w temperaturze 200 stopni.

Następnie przekrój bakłażany na pół.

Pozbądź się miąższu za pomocą łyżki i umieść go w misie blendera razem z czosnkiem.

Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku.

W razie potrzeby dodaj mieloną paprykę.

Wszystkie składniki ubij do uzyskania jednolitej konsystencji.

Kontynuując ubijanie, wlewaj cienkim strumieniem oliwę z oliwek. Masa powinna być gęsta i delikatna.

Podawaj ze świeżą bagietką lub chrupiącym pieczywem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku