Składniki:
- Bakłażany (duże) – 4 szt.
- Czosnek – 3-4 ząbki
- Gęsty majonez – 5 łyżek
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Sól, pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
Bakłażany umyj i osusz papierowymi ręcznikami.
Nakłuj bakłażany ze wszystkich stron widelcem i ułóż na wyłożonej pergaminem blasze.
Bakłażany piecz do miękkości w temperaturze 200 stopni.
Następnie przekrój bakłażany na pół.
Pozbądź się miąższu za pomocą łyżki i umieść go w misie blendera razem z czosnkiem.
Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby dodaj mieloną paprykę.
Wszystkie składniki ubij do uzyskania jednolitej konsystencji.
Kontynuując ubijanie, wlewaj cienkim strumieniem oliwę z oliwek. Masa powinna być gęsta i delikatna.
Podawaj ze świeżą bagietką lub chrupiącym pieczywem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
