Chcesz nauczyć się gotować domowe pieczywo, ale nie chcesz spędzać czasu przy wyrabianiu ciasta? Dzisiaj powiemy ci, jak przygotować bułkę z orzechami i kakao bez zagniatania ciasta.
Tych składników wystarczy nam na przygotowanie dwóch wspaniałych bułek z orzechami, kakao i rodzynkami!
Składniki:
- 1 kg mąki;
- 600 ml ciepłego mleka;
- 250 g cukru;
- paczka masła;
- 2 op. masła;
- 6 żółtek;
- 200 g rodzynek;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 1 łyżeczka romu;
- skórka pomarańczy i cytryny;
- 1/2 łyżeczki soli.
Składniki na nadzienie orzechowe:
- 6 białek;
- 600 g zmielonych orzechów;
- 4 łyżki kakao;
- 200 g cukru pudru.
Sposób przygotowania bułek:
Rozprowadź drożdże w ciepłym mleku, dodaj 2 łyżki cukru. Pozwól ciastu odczekać około 20 minut. Po tym jak ciasto się uniesie, dodaj pozostały cukier, wanilinę i rum, roztopione masło i sól.
Powoli dodaj przesianą mąkę, rodzynki i wymieszaj, aby utworzyła się jednolita masa (około 5 minut). Włóż ciasto do dużej formy i pozostaw w lodówce na noc lub na 24 godziny.
Wyjmij ciasto z lodówki na 30–50 minut przed rozpoczęciem pieczenia.
Oto jak przygotować nadzienie:
1. Ubij białka (bez cukru i innych dodatków), aby uzyskać puszystą masę. Dodaj zmielone orzechy, kakao i cukier puder.
2. Podziel ciasto na cztery równe części. Dobrze wysmaruj formę masłem, rozwałkuj dwie części w kształcie prostokątów i wysmaruj je połową nadzienia. Każda kawałek ciast zwiń w osobny rolecik, a następnie zwiąż je ze sobą.
3. Połącz końce ciasta i posmaruj je stopionym masłem. Wykonaj te czynności z pozostałymi fragmentami ciasta i dokładnie wysmaruj je nadzieniem. Wysmaruj bułki mieszanką z żółtek i 2 łyżek mleka.
4. Odstaw obie bułki na godzinę, aż powiększą się o dwukrotnie. Następnie wysmaruj je ponownie ubitymi żółtkami, posyp cukrem i włóż do piekarnika na 40-45 minut przy temperaturze 170 stopni. Sprawdzaj gotowość bułek przy pomocy wykałaczki.
Smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
