Pyszne orientalne pieczywo przyciąga rewelacyjnym wyglądem i kuszącym aromatem. Słodkie bułeczki i soczyste placuszki mięsne. Nie można oprzeć się pokusie. Jednak najsmaczniejsze placki to te, które gospodyni domowa zrobi samodzielnie, bowiem uczyni to z wielkim poświęceniem. Najważniejsze jednak jest umiejętne zgłębianie tajemnicy sztuki gotowania. Wtedy możesz cieszyć się znakomitymi przysmakami własnej roboty.
Dzisiaj chcemy podzielić się z Tobą przepisem kulinarnym na wyśmienite tureckie bułki Acma. Jest to najbardziej udany przepis na tak pyszny deser.
BUŁECZKI ACMA
składniki
- 2 szklanki ciepłego mleka
- 0,5 szklanki ciepłej wody
- 1 1 szklanka oleju roślinnego
- 1 łyżka masła (potrzebne do przygotowania ciasta)
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 1,5 łyżki suszonych drożdży
- 8 szklanek mąki
- Świeży koperek
- Masło (potrzebne do przygotowania nadzienia)
przygotowanie
Wodę delikatnie wymieszaj z mlekiem. Wrzuc drożdże i cukier do tak przygotowanej mieszaniny, dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka minut.
Dodaj niewielką ilość soli do drożdży, a także olej roślinny, jedno jajko i jedno białko (żółtko potrzebne jest do smarowania). Wszystko razem dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę podczas zagniatania ciasta. Zagniataj ciasto przez co najmniej 15 minut. Masz uzyskać miękkie ciasto.
Teraz koperek trzeba drobno posiekać, następnie dodać go do ciasta i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Koperek powinien być rozłożony równomiernie. Następnie ciasto należy przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
Następnie podziel ciasto na małe kawałki i uformuj z nich małe kulki. Rozwałkuj każdą kulkę na placek, wykonując na każdym kawałeczku małe nacięcie. Włóż tam kawałek masła. Ciasto zroluj, zwijając w ślimaka. Teraz uformuj bułeczki Acma.
Przy pomocy widelca roztrzep żółtko z 1 łyżeczką cukru pudru (lub zwykłego cukru). Bułeczki poukładaj na blasze do pieczenia i posmaruj utartą masą żółtkową. Przykryj i pozostaw na kolejne pół godziny. Piec należy w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
Wreszcie wyśmienite bułeczki Acma są gotowe. Jak już przekonałeś się, przygotowanie ciasta do tych bułek jest bardzo proste. Lecz smak tego deseru jest podobny do wyrafinowanych wypieków orientalnej kuchni. Więc, nie warto wątpić w swoje kulinarne umiejętności, tylko zacząć gotować te pachnące bułeczki!
Masz zamiar przygotować klasyczne bułki Acma? Jeśli tak, to śmiało skorzystaj z naszego przepisu na bułeczki Acma z serem zgodnie z tradycyjnym sposobem przygotowania.
Również możesz spróbować przygotować pyszne bułki Acma z tradycyjnego ormiańskiego chleba – lawasza. Smak jest doskonały i nie masz żadnych kłopotów!
Spodobał Ci się nasz przepis na bułki Acma?
