Uwielbiam piec to ciasto, zwłaszcza w czasie kryzysu budżetowego.
Przepis nigdy mnie nie zawiódł, a ciasto wychodzi wyśmienite – najlepiej smakuje z herbatą.
Składniki do ciasta:
- Woda lub mieszanka wody i mleka – 300 ml
- Masło – 100 g
- Cukier – 3 łyżki
- Sól – 1 łyżeczka (bez górki)
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Jaja – 1 szt
- Mąka (w zależności od wilgotności) – 500-600 g
- Drożdże – świeże (30 g) lub suche (2 łyżeczki)
Receptura jest przeznaczona zarówno do wyrabiania ręcznego, jak i w wypiekaczu do chleba.
Nadzienie:
- Dżem bez pestek (dowolny) – 1 szklanka
- Orzechy włoskie lub suszone jabłka/gruszki – 0,5 szklanki
Jak zrobić tanie ciasto:
Do lekko ciepłej wody dodaj cukier, drożdże, sól, białko jaja (pozostaw żółtko do smarowania ciasta) i odstaw na 10 minut.
Następnie dodaj roztopione masło oraz mąkę.
Zagnieć miękkie ciasto - nie powinno przyklejać się do dłoni.
Umieść w ciepłym miejscu by urosło (w trakcie ugniataj).
Pokrój orzechy włoskie i dodaj do dżemu, wymieszaj.
Jeśli nie masz orzechów włoskich, to możesz użyć suszone owoce (na przykład jabłka) i lekko namocz w ciepłej wodzie, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa.
Powstaje doskonałe gęste nadzienie.
Gotowe ciasto podziel na 2 części, jedną nieco większą od drugiej. Umieść większość na dnie natłuszczonej blachy do pieczenia.
Podnieść nieco brzegi wzdłuż boków i równomiernie rozprowadzić nadzienie na cieście.
Z drugiej części wyodrębnij trochę ciasta do dekoracji, cienko rozwałkuj I pokrój w paski (1 cm). Przykryj nadzienie tworząc „kratkę” lub zrób dowolną dekorację.
Ciasto zostawiamy na 10-15 minut, a następnie smarujemy wierzch żółtkiem rozcieńczonym kroplą wody.
Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni przez około 1 godzinę na złoty kolor.
Podawaj na ciepło lub na zimno z ulubionym napojem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
