Składniki:
Na ciasto:
- 360 g mąki
- 180 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietany
- 150 g cukru
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Na krem:
- 350 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki skrobi
- 1/3 łyżeczki waniliny
- 2 duże jabłka
- cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i proszek do pieczenia.
Zimne masło pokrój w kostkę i zetrzyj na okruchy z mąką.
Dodaj jajko, cukier, śmietanę i ugniataj miękkie i luźne ciasto.
Zwiń go w kulkę i włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
Dla kremu budyniowego wymieszaj jajko z cukrem, wanilią i skrobią.
Wlej zimne mleko, wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu.
Ciągle mieszając, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz kuchenkę.
Podzielić ciasto na 2 nierówne części (1/3 i 2/3).
Większą rozwałkuj i przenieś do rozkładanej formy o średnicy 20 cm, tworząc bok.
Pokrój obrane jabłka w plasterki i wyłóż na ciasto.
W razie potrzeby posyp jabłka cynamonem.
Zalej gorącym kremem. Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w duże paski.
Paski ciasta układamy kratką na wierzchu kremu.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 40-50 minut na złoty kolor.
Główne zdjęcie: cooku.ru
