Składniki:

Na ciasto:

  • 360 g mąki
  • 180 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany
  • 150 g cukru
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Na krem:

  • 350 ml mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki skrobi
  • 1/3 łyżeczki waniliny
  • 2 duże jabłka
  • cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i proszek do pieczenia.

Zimne masło pokrój w kostkę i zetrzyj na okruchy z mąką.

Dodaj jajko, cukier, śmietanę i ugniataj miękkie i luźne ciasto.

Zwiń go w kulkę i włóż do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Dla kremu budyniowego wymieszaj jajko z cukrem, wanilią i skrobią.

Wlej zimne mleko, wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu.

Ciągle mieszając, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz kuchenkę.

Podzielić ciasto na 2 nierówne części (1/3 i 2/3).

Większą rozwałkuj i przenieś do rozkładanej formy o średnicy 20 cm, tworząc bok.

Pokrój obrane jabłka w plasterki i wyłóż na ciasto.

W razie potrzeby posyp jabłka cynamonem.

Zalej gorącym kremem. Resztę ciasta rozwałkować i pokroić w duże paski.

Paski ciasta układamy kratką na wierzchu kremu.

Piecz w temperaturze 180 °C przez 40-50 minut na złoty kolor.

Główne zdjęcie: cooku.ru